Уже понад місяць на ринку, що по вулиці Березнева у Здолбунові, працює «Чебуречна №1». Відкрила її Таміла Меликова – переселенка із Запорізької області, яка разом з родиною переїхала на Рівненщину після повномасштабного вторгнення.
– Від нашого селища Степногірськ до лінії фронту було кілька кілометрів. Нас дуже сильно бомбили, й бійці порадили виїжджати, сказали: «Тут буде страшно»… Тож родиною ми приїхали до Здолбунова у березні 2022-го, – розповідає пані Таміла.
За освітою вона – кухар-кондитер. У рідному селищі також працювала з випічкою, проте власного бізнесу не мала.
До речі, рецепт чебуреків у підприємниці – особливий. Розповідає, що дізналася його на батьківщині, однак пообіцяла, що триматиме у таємниці. З бізнесом допомагають рідні: дві бабусі роблять начинки для випічки, а донька іноді замінює пані Тамілу за прилавком.
Таміла не лише випікає смачні чебуреки та пиріжки, а й популяризує свій бізнес, проводячи конкурси у соцмережах, у яких охоче беруть участь її клієнти. Адже соцмережі допомагають зробити бізнес більш пізнаваним.
Найбільший попит зараз мають чебуреки з м’ясом та сиром, каже підприємниця. Однак відвідувачі охоче купують пиріжки й чебуреки з різними начинками.
Доки Таміла розповідає про свою справу, поблизу «Чебуречної» формується черга: клієнти підходять один за одним.
– Люди у Здолбунові дуже хороші. Мене щиро зустріли, добре сприймають бізнес. Всі намагаються підтримати, і я за це дуже вдячна. Та все ж сподіваюся, що більшість клієнтів повертаються тому, що їм подобається мій продукт. Приходять і переселенці, такі ж, як ми. Найбільше розчулює, коли чую від них: «З’їла чебурек, і наче вдома побувала», – розповідає пані Таміла.
Здолбунівська міська рада.
