Заварюючи пакетик чаю, багато хто намотує нитку на ложку, щоб віджати його. Роблять це часто чисто автоматично, навіть не замислюючись — хтось не хоче, щоб добро пропадало, хтось — щоб не підтікав пакет зі сміттям. Але так робити не варто.
Пакетований чай не можна довго заварювати або ж віджимати у чашку пакет, оскільки з нього в напій потрапляє занадто багато дубильних речовин. Вони корисні, але лише в невеликих дозах. До того ж псують смак чаю, роблячи його гірким. Також міцний чай може провокувати перепади тиску, спричиняти нудоту і забарвлювати зубну емаль.
Скільки потрібно тримати пакетик із чаєм у чашці?
Заварювати чай слід максимум 3 хвилини, а дітям — і того менше, їм не можна міцний напій. Окропом заварювати також не можна: максимальна температура води для чорного чаю — 90°С, для зеленого — 80°С.
Якщо раптом вийшло так, що ви перетримали пакетик у чашці, то знизити вплив танінів можна, додавши часточку лимона або ж молока, як це роблять англійці.
Як віджати чайний пакетик правильно?
За етикетом потрібно взяти пакетик ложкою (або за нитку покласти на ложку) і, потримавши над чашкою, дати стекти, але не віджимати. Потім перекласти на блюдце.
